玛格丽特河酒庄地图：自己规划一趟自驾酒乡之旅

玛格丽特河葡萄酒产区（Margaret River）南北约一百公里。多数人想用一天看完全部，结果一处都没看明白。换我，会这样安排。

我在 Yallingup Siding 的 Blythe Rd 上住了四十年。工坊位置大约在产区北部三分之一处。这些年我看着成千上万的访客来这里自驾。一天里安排三家酒庄的人，过得舒服。安排八家的人，最后只去成两家，而且对那两家都觉得不值。这片酒乡不奖赏速度。

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沿 Caves Road 大致有三个分区。别去管酒标上的正式产区划分，从开车的角度，这样想就够了。

北段——延加普（Yallingup）一端。Wills Domain、Clairault Streicker、Aravina、Hay Shed Hill，以及十几家小酒庄。这里是产区里更老、更安静的一端。离海岸最近。距我的工坊大约 8 到 15 分钟。Vasse Felix 与 Cullen 严格说在中段，但就一天的开车节奏而言，归在北段更顺。

中段——Wilyabrup。Cape Mentelle 位于这一段的南缘。每公里 Caves Road 上酒庄密度最大，是产区在产量层面的心脏。

南段——玛格丽特河镇与 Wallcliffe。Leeuwin、Voyager、Xanadu、Stella Bella。如果一路走 Caves Rd，从 Blythe Rd 到玛格丽特河镇约 32 分钟，走 Caves Rd 比走高速慢，但更值得。

整个产区在南北两个海角之间：北面的 Cape Naturaliste，南面的 Cape Leeuwin。Caves Road 像一根脊梁贯穿其中。从这些酒庄向西，到印度洋从不超过十分钟。这种紧邻海岸的位置，是这里葡萄酒的根，也是值得放慢开车节奏的原因。

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如果是第一次来，先做北段。您会过得更舒服，不会一路开过九家酒庄边走边想我是不是该停一下，也能看到比明信片上更安静的一段乡野。

1. 上午 10:30

   Wills Domain

   楼上的小房间品鉴。望向山谷的景色，给这一整天定了调。除非您打算把整天交给这一家酒庄，否则不要在这里订午餐。预留 45 分钟。
2. 中午 12:00

   Clairault Streicker

   在草坪上慢慢吃午餐。霞多丽是必点。厨房做的是原食材为本的料理，不靠白桌布也立得住。预留两小时。
3. 下午 3:00

   Aravina Estate

   在湖边露台上喝一杯。如果已经喝了两轮，正经品鉴可以跳过。预留 45 分钟。
4. 下午 4:00

   John Streater Fine Furniture

   从 Aravina 走 Caves Rd 转 Blythe Rd，十分钟。工坊观景窗、画廊、水壶上着。免费参观。通常开到 5 点。

这是舒服的一天。三家酒庄，一顿正经饭，一处话题不在葡萄酒上的停留。回到住处时天还亮着。

如果上一次来已经做过北段，或者您专程为响名号的酒庄而来，那么中段与南段这一天就完全不同。要开更多的车，花更多的钱，餐食也更正式。

1. 上午 10:30

   Cullen Wines

   生物动力法、家族经营，依据您问的是谁，可能是产区里最有意思的酒。Vanya Cullen 做了三十年。品鉴室不大。预留一小时——员工值得您坐下来听。
2. 中午 12:30

   Vasse Felix

   在餐厅吃午餐。厨房常年挂着「帽」级评价。这里是产区餐饮声誉的起点。预留两个半小时。芝士那道菜别赶。
3. 下午 3:30

   Voyager Estate

   来一次短品鉴；或干脆跳过别处的午餐，在这里订 Discovery Menu，把整个下午交给它。白玫瑰、开普荷兰式建筑，餐食的标准与建筑相匹配。短品鉴预留一小时；品鉴套餐预留四小时。

如果您选 Voyager 完整品鉴套餐，那就是一整天。别在它之前再硬塞第三家酒庄。

是 Caves Road 本身。人们在酒庄之间开车，眼睛盯着 GPS。这条路有的路段穿过卡里桉林，有的路段豁然望向海岸，每隔几公里就有路肩，可以下车走十五分钟。玛格丽特河葡萄酒产区，同时也是 Cape to Cape Track 步道区。两者在地图上重叠。一趟无视酒庄之间那段路的自驾，等于放弃了来这里的一半好处。

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人们错过的另一件事，是小酒庄。五六个大名拿走了大部分游客流量。可这里至少还有五十家小酒庄，水平在同一档次，有时更好。Hay Shed Hill、Brookland Valley、Woody Nook、Pierro、Cape Grace。Swings & Roundabouts 也属于这一端——如果您想要的是葡萄酒吧，而不是品鉴吧。挑一家大酒庄，问问员工平时下班自己喝什么。答案会很有意思。

• **每个下午两家酒庄。喝得克制能做到三家。**五家是另一项运动。
• **挑一家好好吃饭。**长午餐占掉半天。酒庄餐厅最好状态在中午到下午两点半之间。提前订位。
• **品鉴超过两家，请人代驾。**邓斯伯勒和延加普有不少小公司会接您来回。代驾对比自驾这件事另有一篇。花费大致相当于多买两瓶酒。这一带路上车不多，但警察清楚酒庄几点关门。
• **别想一天同时跑北段和南段。**两端之间单程要一小时。一下午就交代在路上了。
• **秋天胜过夏天。**四月与五月，葡萄已采收完，酒庄人来人往但不挤，光线是全年最好的。夏天忙。冬天有它自己的安静，但雨能把人闷在屋里。

从 Blythe Rd 上的工坊出发，大致车程如下：

Caves Road 限速 80 km/h，且有不少弯路。按慢一点的数字计划。除了长周末，每家酒庄停车都免费且方便。长周末当天，最好正午之前或下午三点之后到。

Google 地图偶尔会把找 Blythe Rd 的人引到 Wildwood Rd。请沿 Bussell Hwy 行驶，到 Carbunup 商店处转入 Blythe Rd。找画廊是这条线，找北段几家酒庄也是。

Vasse Felix、Voyager、Leeuwin、Cullen、Cape Mentelle。这五个名字大家都听说过。它们对得起自己的名声，但旺季要提前数周订位。如果您日期不灵活，先订这几家，其余安排围着它们走。如果您时间灵活，先订小酒庄，到了大酒庄当天进去做一次短品鉴。

小酒庄会留给您更多时间。Wills Domain、Clairault Streicker、Hay Shed Hill 这些地方，只要店里清闲，员工会陪您坐着聊半小时。在大名号那边，您是当天四十组预订客之一。两种都成立，关键是您想要哪一种。

我之所以提到画廊，是因为如果您走北段路线，是会经过我家门口的。

工坊在 Yallingup Siding 的 Blythe Rd 上。离 Wills Domain 八分钟，离 Aravina 十分钟，离 Vasse Felix 十五分钟。北段自驾路线一天里至少两次会路过我们门前一两分钟。我们大多数日子开到下午 5 点。门口的旗挂出来就说明我们在。免费参观，工坊有观景窗，没有酒，但有一壶热水。

这不是推销，是地理说明。喝过一两杯好酒之后再来看木头，眼神往往会不一样。我宁愿您在那样的下午到画廊来，也不愿您挑一个清闲的周一上午。

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两天是这片产区合理的长度。第一天做北段。第二天做中段与南段。住在两段中间。

第一天的安排前文已写。第二天，Cullen 上午品鉴，Vasse Felix 午餐，下午要么去 Voyager 做 Discovery Menu（那样就把 Vasse Felix 的午餐省下，直接在 Voyager 长吃），要么去 Leeuwin 安静地喝一杯。喝霞多丽的朋友请记得，Leeuwin 的 Art Series 是全澳被奖项最多的葡萄酒之一。值得绕一段路。

住宿方面，请参看在酒庄之间住下来，分了北、中、南三段。

餐饮最好的酒庄品鉴室是哪几家。

离工坊更近、开车更少的一条环线。

北段酒乡的正式款行程版本。

一天跑六家酒庄的大巴团。第二站您就醉了，第三站您已经记不住酒，员工一眼就知道您下了大巴。他们给您倒入门级，把您送走。

那种从巴瑟尔顿一路打广告到玛格丽特河的酒庄。具体名字我不点。营销预算和厨房、酿酒预算往往不是一回事。上文提到的那些名字，不用打广告。

每家酒庄都买一箱的冲动。两千澳元下去，您整个后备厢都装满了酒。每家挑一瓶您真喜欢的就好。酒庄基本都能寄全澳，邮费合理。回家清醒了之后再下整箱单。

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只有一天，就做北段。有两天，加上南段。有三天，就住下来，让这片产区按自己的节奏来对您。多年后您还记得的那杯酒，几乎从来不是赶时间喝下的那杯。