本地区精酿啤酒：一条自驾啤酒厂路线

我不喝啤酒。但我懂得那些把事情做好的人。本地区这四家啤酒厂，把事情做得很好。下面是自驾路线。

Photo: Michael Spencer, CC BY 2.0

葡萄酒永远是头条。自从1967年 Vasse Felix 种下第一批葡萄藤起，就是这样。但过去二十年里，与酒庄并肩长起来的精酿啤酒圈，做的事情与早年那批酿酒师做的事情一样：小规模运作、本地的水、扎实的工艺、真正在意成品的人。

我在这里待得够久，看着下面这四家主要的啤酒厂一家一家立住脚跟。它们没有一家是跟风之作。每家都有自己的空间、自己的菜、自己的节奏。一天之内跑完四家，理论上是可行的（Busselton 到 Eagle Bay 大约四十分钟），但我不会这么做。一天两家，每家配一餐饭，足矣。三家是漫长的一天。四家，是一个浪费掉的周日。

下面这条路，是我会走的，自北向南。

合理的疑问。答案，与我为什么写酒庄品鉴室、写巧克力作坊，是同一个。在本地区把一件事做好的人，背后的逻辑都和我在工作台前用的那一套一致。选对材料，给足时间，不偷工减料。无论你是在做一瓶淡色艾尔，还是装一个抽屉，都一样。

我喝葡萄酒。我几乎每天午餐都配一杯。但这四家啤酒厂的房间里，我站过的次数已经数不清了——因为客人想去，那些空间本身就好，哪怕你只是手里捧着一杯西打。所以，以下是我了解的部分。

Rocky Ridge 是四家中最年轻、也最有野心的一家。他们在 Jindong 附近一座运营中的农场上，离 Busselton 内陆方向二十分钟，自己种着部分原料。啤酒厂的品鉴室设在一座改造的棚屋里，四面是牧场，酿酒师一家在这块地上务农已数代。

啤酒是本地区最具实验性的。他们做一套日常款的基础啤酒，再加上一面会轮换的特别款酒墙：桶陈世涛、酸啤、重啤花的 IPA——那种让我那些啤酒迷朋友愿意从 Perth 一路开车南下的东西。品鉴室对宠物友好，对家庭友好，他们引进的餐车也靠谱。

Rocky Ridge 是这几家里最不顺路的一家。它不在去任何地方的路上。但若你这趟只去一家啤酒厂，又想喝到最有意思的酒，这一家就是。开车出发前先查营业时间。它不是每天都开。

Eagle Bay Brewing 在 Eagle Bay Rd 上，离我的工坊十分钟，紧邻 Eagle Bay 海滩内陆方向。这是我最常推荐给第一次来访客人的啤酒厂，因为光是这个场地就替它做了一大半的事。空间开阔、明亮，露台望出去是葡萄园（没错，葡萄园——他们也酿葡萄酒），再往外是绵延的乡野。

啤酒做得稳，酒款的覆盖面足以照顾大多数口味。他们还做自家的葡萄酒和一款无酒精选项，这点比大多数啤酒厂都用心。厨房才是真正让人来的理由。柴烧披萨、分享拼盘、一份不糊弄任何人的儿童菜单，以及凉季里值得订位的周日烤肉。

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Eagle Bay 很忙。请订位。旺季的周末午餐，常常提前数周就订满。暖暖的下午坐在它的露台上，是本地区最舒服的几个去处之一，他们自己也清楚。

Eagle Bay 当日游路线讲了怎样把它折进一整天里。

Cowaramup Brewing Company 就在 Cowaramup 镇主街的拐角，沿 Caves Rd 南下，离延加普三十分钟。啤酒厂在一座改造的棚屋里，室内是长长的木桌，冬天角落里生着火，后面是孩子们撒欢的草地。

四家里最放松的一家。没有带景的露台，没有"目的地餐厅"那套野心。一家干活儿的啤酒厂，一座啤酒花园，一份柴烧披萨菜单，一个出餐利落的吧台。本地人愿意来，这是你能给一家乡镇酒馆的最好评价。

啤酒线本本分分。一款淡艾尔、一款拉格、一款世涛、一款小麦啤，再加上几款季节性轮换的限定。没有花哨的东西。该做的都做扎实，该端的都端到位。如果你正沿着 Caves Rd 在酒庄之间穿梭，这里是不让下午散架、又不至于再压上一顿正式坐餐的午餐停靠点。

Cowaramup 镇上还值得停的地方讲了面包房和周边的酒庄。

Brewhouse 在玛格丽特河镇南面的一条后路上，四周是灌木林。四家啤酒厂里最有乡野感的一家。品鉴室是一座木结构的大空间，露台望出去就是林子，厨房做的是常规酒馆菜，外加几道不错的招牌菜。

啤酒做得稳。淡色艾尔与拉格是可靠的选择，季节性酒款覆盖了大多数风格。Brewhouse 对孩子也很友好——有游乐场，有奔跑的空间，周日下午是一种家庭气氛，又不至于妨碍大人。

四家里，Brewhouse 是我最会形容为"酒馆与餐饮花园"的一家，而不是"目的地式精酿啤酒厂"。这不是贬。它就是周末收尾时那顿放松午餐的对的答案。我以这个用途推荐过它许多次。

若你想把它走成一条路线，下面是我会用的顺序。挑两家，不是四家。两家之间的路，就是一天剩下的部分。

1. 上午10点

   Cape Naturaliste 灯塔

   从一段步行开始这一天。来回四十分钟，到 Sugarloaf。把胃口走开。
2. 中午12点

   Eagle Bay Brewing Co

   在露台上吃午餐。柴烧披萨，若你不开车，叫一份试饮拼盘；若你开车，叫软饮。预留九十分钟。
3. 下午2点半

   John Streater Fine Furniture，Blythe Rd

   距 Eagle Bay 十分钟。工坊观景，画廊参观，水壶烧着。在两杯啤酒之间，花半小时走走那道凉爽的水泥地与木墙。
4. 下午3点半

   Cowaramup Brewing Company

   傍晚到第二家啤酒厂。不开车就要半品脱，开车就要咖啡。看孩子们在后院草地上跑。
5. 下午5点

   Smiths Beach

   沙滩上的日落。从 Cowaramup 回到海边，二十分钟。

如果这一天从更南面开始，就走 Rocky Ridge → Brewhouse → 回家。如果你住在 Dunsborough，就走 Eagle Bay → Cowaramup → 回家。别想着把 Rocky Ridge 和 Eagle Bay 塞进同一天。它们位于本地区的两端，中间的车程会把午餐吃掉。

画廊就在 Eagle Bay Brewing 与 Cowaramup 之间的 Blythe Rd 上。距前者十分钟，距后者十五分钟。从 Cowaramup 回延加普：沿 Bussell Hwy 行驶，在 Carbunup 商店处转入 Blythe Rd。Google 偶尔会试图把你带去 Wildwood，请勿采纳。

这里是一个公共交通选项极少的地区。现实可行的出行方式有三种：

• 指定司机。 我看到的大多数小团都这么做。一趟行程里轮着来，车上有几个就轮几个。
• 当地导游。 有几家做啤酒厂巡游的本地公司。好的那种走小团，让你认真品酒；便宜的那种用四个站点把你赶着走。
• 就近住下。 如果你的住处在延加普、Dunsborough 或 Cowaramup，至少有两家啤酒厂在十到十五分钟以内。住下别动，走路或叫短途车，认真地喝。

在这一带酒驾，等着你的是漫长的步行回家路和一长串后续的麻烦。本地警察对你的周末故事毫无兴趣。诚实地安排开车的事。

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简短地汇总一下，因为对多数人来说，这点和啤酒同等重要：

• Rocky Ridge：轮换的餐车，常常是四家里最出色的，但要看你去的当天是哪一家。
• Eagle Bay：完整厨房，披萨与分享拼盘，四家中最像样的一家餐厅。
• Cowaramup：酒馆棚屋标准，柴烧披萨、汉堡、炸肉排。诚实、份量足。
• Brewhouse：标准酒馆菜单，加几道不错的招牌菜，四家中最适合家庭。

每一家都不会让你饿着。Eagle Bay 是我唯一会形容为"本身就是一顿目的地大餐"的那家。

我不会装作自己是啤酒专家。我不是。但我看着本地区的精酿啤酒圈与酒庄并肩长大，做这四家店的人，做的事情与早年那批酿酒师做的一样：花时间，把它做对，把一个让人愿意回头的空间一砖一瓦砌起来。这值得支持。

挑两家啤酒厂。安全地开。在其中一家好好吃一顿。然后去海滩。这就是一天。

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最好的酒庄品鉴餐饮适合愿意在酒庄吃午餐的人。更完整的 Dunsborough 餐饮图景讲了啤酒厂午餐之后的非啤酒厂晚餐选择。