Dunsborough 最值得一去的餐厅

我不是美食评论家。但我在 Dunsborough 吃了四十年，分得清哪家馆子是因为站得住脚才一直开着，哪家只是去年夏天才开起来抢游客生意。

Photo: Ronan, Unsplash License

对于住在延加普（Yallingup）的人来说，Dunsborough 是最实用的觅食小镇。延加普本身也有几家不错的餐厅，但很快就会客满。Dunsborough 有更多的店、更多的选择，离我在 Blythe Rd 的工坊车程十五分钟。如果你下来住一周，至少会在这里吃三顿饭。更宽泛的 Dunsborough 游玩清单可以帮你把餐饮放进更大的语境里看。

下面是我会推荐给别人的店。大致按我自己使用它们的顺序排。

几件事得先讲清楚。

第一：我是家具匠人，不是厨师。我看一道菜的方式，和我看一把椅子的接合的方式一样。做工扎实吗？是不是名副其实？这间屋子的格局，能让食物正确地落地吗？这是我的滤镜。

第二：Dunsborough 的餐厅更替得快。新店开张，旧店关门，主街上的招牌每两三年就换一轮。下面这份清单是骨架——都是开得够久、值得信任的店，外加几家新近站稳脚跟的。没列进来的，要么开得太新，我还没看准；要么不值得费这笔笔墨。

第三：旺季务必提前订位。圣诞节到一月、复活节、学校假期、任何一个长周末，都是旺季。没订位直接走过去，要么等很久，要么就被拒之门外。

Yarri 是 Dunsborough 真正意义上的"郑重场合"餐厅。现代、有野心的菜式，小巧的用餐空间，开放式厨房让你能看到菜被一盘盘装出来。主厨兼老板是 Aaron Carr，过去这些年在 Vasse Felix 吃过饭的人，一上手就能认出他的手法。

菜单常变。他们提供品尝菜单和单点菜单，两种都安排得有章有法。酒单偏区域内的酒款，若你愿意点，也有几支有意思的老年份。空间不大，服务能做到周到却不过分。

如果你这趟旅程里只打算吃一顿大餐，又不想去酒庄品鉴室，那么 Yarri 就是我会送你去的地方。旺季至少提前一周订位，盛夏要更早。

Lamonts 是临海湾的悠长午餐。餐厅设在 Dunsborough 东端的老 Bishops House 园中，越过草坪，正对 Geographe Bay。室内是木地板、白墙，露台则是温暖午后最适合落座的几处之一。

菜是诚实的区域风味烹饪，带着悠长午餐的从容感。本地的鱼、本地的物产，酒单对这片地方的酒款门儿清（Lamont 一家自己也在 Swan Valley 酿酒，他们对此并非外行）。夏天的周五、周六晚上，露台座位会满；午餐时段则要清静得多。

我会点什么：当日的鱼，配一杯本地的赛美蓉。留点肚子给芝士拼盘。这家在这一道上是认真的。

Photo: undefined · via Wikimedia Commons

Eagle Bay Brewing 在 Dunsborough 主街以北十分钟，Eagle Bay Rd 上。我在那篇关于啤酒厂的文章里写过它，但它在 Dunsborough 的餐饮清单里也该占一席之地，因为大多数住在这一带的人，实际上都把它当作一家 Dunsborough 的餐厅来用。

厨房做柴烧披萨、分享拼盘、一份并非敷衍的儿童菜单，以及凉季里值得提前订位的周日烤肉。露台望出去是葡萄园和起伏的乡野。暖季里，它是整个地区最好的午餐之一，不只是"之一"，就是好。

亲子友好、宠物友好，是那种悠长午餐自然延伸成漫长午后，也没人介意的地方。请提前订位。

本地区四家啤酒厂的更完整图景在另一篇里。

The Common 是日常去处。主街上的一家小型咖啡馆兼餐厅，咖啡好喝，菜诚实。鸡蛋做得到位，烤面包蘑菇，几道适合随意午餐的分享菜。晚餐菜单更精简，但执行始终稳。

我若是因为办事路过镇上，早餐或随意的午餐就会来这里。空间不大。两人座不接受预订，四人及以上才接受。周末请早到。

镇上的酒馆。开了很久，翻修过不只一次，现在这一版是最好的版本。餐厅区的牛排不错，帕玛森鸡排过得去，炸鱼薯条不会让你失望。啤酒花园够大，遮阴也够，Geographe 的夏天里，这点很要紧。

Tavern 的真正价值，在于一群人周中聚餐时它是可靠的选择，或周日不想把吃饭搞成项目时它是简单的方案。氛围本地，厨房这几年明显进步，最后的账单也合情合理。我常把第一次来度假的家庭送去这里，先把当晚解决，再让他们慢慢摸索酒庄预订。

The Tavern 是那种能解决问题的本地一餐。不是每顿晚饭都得当作一项工程来做。

主街上的 Dunsborough Bakery 是早晨的停靠点。酸面包是头牌。馅饼和糕点也好。可颂层层分明，值得排队。

我会买什么：一条酸面包带回度假屋，两个肉馅饼当午餐，从角落的机器接一杯冰咖啡。周末的好货色，到上午过半就卖光了。九点前到，或者就接受剩下的吧。

Wise Wine 严格说不在 Dunsborough 镇内，但开车不远（往 Eagle Bay 方向），厨房口碑不俗。在露台上看着 Geographe Bay 吃顿午饭，是这一带更出色的悠长午餐之一。

Bay Organics 是给注重健康那一头人的午餐咖啡馆。沙拉好，三明治踏实，咖啡过得去。空间不大。

Settlers Tavern，如果你想换一家酒馆，它在玛格丽特河镇内，是你已经南下到那边时 Dunsborough Tavern 之外的备选。

Pourhouse 在主街上做鸡尾酒和酒吧小食。偏向夜里小酌的地方，而非目的地式的晚餐，但在主街上当作收尾的一站很合适。

Photo: undefined · via Wikimedia Commons

按用途排序，因为用"最好"这个词是不对的。

• 郑重场合的晚餐：Yarri。
• 带景的悠长午餐：Lamonts Bishops House。
• 轻松的家庭午餐：Eagle Bay Brewing。
• 周中的本地晚餐：Dunsborough Tavern。
• 随意的早餐或午餐：The Common。
• 打包带回度假屋：面包房。
• 夜里收尾的一杯：Pourhouse。

这够撑起一周不重样的餐桌了。再配上一两次酒庄品鉴室的午餐、一次啤酒厂午餐，你就吃得相当周全了。

几样东西，既然这是诚实之言。

• 任何在 Busselton 到玛格丽特河之间每块路牌上都打广告的店。 旅游陷阱。钱花在招牌上，没花在厨房里。
• 那些一份鱼要价三十块的高级炸鱼薯条店。 Tavern 用一半的价钱做出几乎一样的水准。
• 旺季还不接受订位的餐厅。 你会白白等一个小时。绕过去，到下一家再订。
• 开张不到半年的店。 给他们一个冬天去站稳脚跟。这里很多餐厅夏天开起来，秋天就关掉了。等等看。

在 Dunsborough 吃完晚饭回延加普，车程十五分钟。Caves Rd 路线略长一点，但夜里穿过灌木林的乡间路，是住在这里的小乐趣之一。Bussell Hwy 更快，也同样好走。

如果你住在延加普，又要北上到 Dunsborough 吃晚饭，Blythe Rd 上的工坊离主街十分钟。免费入内，画廊开放至下午五点，几乎每天都开。傍晚有空就先过来看看，再去吃晚饭。沿 Bussell Hwy 行驶，在 Carbunup 商店处转入 Blythe Rd。Google 偶尔会建议走 Wildwood，请勿采纳。

如果非要给"在 Dunsborough 吃饭"留一条规矩：别想着每顿饭都下馆子。这里最好的一周，是把餐厅晚餐、农夫市集采买和几顿在度假屋里下厨的简单饭菜搭配起来。这小镇不算小，不会让你选项告罄；但也不算大，没必要一天三顿都出去吃。

两顿餐厅晚餐，一顿酒庄或啤酒厂的悠长午餐，一顿随意的早午餐，一顿用市集食材在家做的饭。这就是一周。剩下的留给早餐和海滩。

更完整的 48 小时餐饮行程讲了如何把这些餐点串进延加普的一个周末。

Photo: undefined · via Wikimedia Commons

值得订位的酒庄品鉴室餐饮是更大的午餐图景。

这座小镇作为延加普客人的觅食根据地，名副其实。你不必喜欢主街上的每一家。你只需要知道哪三家值得订位就够了。