The Goose，Busselton：我自己常去的一家

我在 The Goose 吃饭已经吃了很久。它在 Busselton 海滨，距我工坊以北四十分钟车程。有人问我在 Busselton 该去哪里时，我总会绕回到这家。每一次我说的，都是同一句话。

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The Goose 不是酒庄品鉴室那种意义上的"目的地餐厅"。没有套餐式品尝菜单，没有追逐主厨帽的菜式，没有为周六晚上提前三周的订位。它真正是什么？是我在三个不同的十年里都吃过早餐、午餐和晚餐的那家店，每一次都把它声称要做的事做到了。那比一长串奖项更值得在意。

Busselton 海滨的一家小餐馆兼酒吧，距栈桥几步路。空间开阔、明亮，前方一条沿街露台，越过 Geographe Bay 望向那座栈桥。白色遮阳伞，木制家具——那种轻松的布置，无论是一杯咖啡还是一顿悠长午餐，都恰到好处。

厨房多数日子从一早开到下午晚些时候，旺季会延伸到晚餐时段。菜单随季节调整，但主轴稳定：本地的鱼，区域内的物产，几道做得扎实的意面，一份理智的儿童菜单。咖啡好。酒单简短而经过挑选。

它在那儿从九十年代末就开着，几任主人下来。当下这版已经做了好几年，水准一直保持。

每次基本都点一样的。

早餐：碎鸡蛋配牛油果加好面包，或是五点钟就起床的话就来一份培根鸡蛋卷。咖啡做得到位——这点要紧，因为海滨上的其他选择大多是连锁咖啡馆。

午餐：当日鱼。他们从本地的渔船进货，不去乱折腾。一块煎好的鱼柳配青菜，再加一杯本地的霞多丽，大多数日子里都是对的选择。意面也不错。The Goose 汉堡是带着孩子时的稳妥选项。

晚餐（旺季供应时）：若是郑重场合就点双人海鲜拼盘，平日里则点主厨当日特色。

留点肚子给甜品。他们做的太妃枣布丁，从我认识这家店起就在菜单上，配得起这份岁数。

一条本地的烤鱼，一杯本地的霞多丽，午后阳光下的露台。这就是 The Goose 的午餐。

如果你从延加普北上而来，车程四十分钟。这个早晨的正确用法，是先在栈桥上走一段。

Busselton Jetty 是南半球最长的木栈桥。向 Geographe Bay 海中延伸近两公里。你可以步行（来回算一小时），也可以乘那列在栈桥上往返的小火车。终点处，若你有时间又订了票，还有一座水下观测站。

走完栈桥之后，The Goose 沿海滨往回两分钟。洗手，补一道防晒，12 点半的桌子已经订好。这就是一上午。

作为独立当日游的 Busselton是更大的图景，Busselton 游玩全清单则是完整列表。

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Geographe Bay 是平静的水域。它朝北，背着从西南方向拍打延加普海岸的涌浪。海滨这一段水浅、清绿、一年中大多时候适合下水。沙细而白。Cape Naturaliste 在西边的天际线上，是一条压在天空之下的低低的灌木线。

The Goose 的露台就正对着这一切。暖月里，你能在那儿坐上好几个钟头，看潮水沿着栈桥的桩柱起落。冬天里，室内够暖，眼前的景仍是主角，但你会庆幸有暖气。

带孩子的家庭在这里很自在。餐厅与水之间的草地够大，孩子能跑；上菜够快，没人会等到崩溃；菜单里有大人想吃的，也有孩子真会吃的，互不让步。

午餐后在 Busselton 能做的几件事，按你愿意活动的程度从少到多排：

最少：往栈桥的另一头走一段，或者干脆坐在草地上等胃口落下。

稍多：往东开十分钟到 Vasse 一带，到那边的一家酒庄品鉴室停一停。Cape Lavender、Vasse Virgin（橄榄油那家）以及几家小型酒庄品鉴室，都在十五分钟以内。

再多一些：沿后路开回延加普方向。经 Carbunup 与 Quindalup 的那条路比高速漂亮得多，沿路散布着几家酒庄。Cape Naturaliste 灯塔距 Busselton 二十五分钟，傍晚海角的光线值得这一段路。

Busselton 到延加普的当日行程讲了这一段的细节。

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我不会把"想体验酒庄品鉴室那一套排场"的客人送来。这里也不是去被厨房惊艳的房间。它是那种你愿意走进去，认真吃顿饭、看看海湾、让两个小时变成你期待的下午的空间。

它适合：

• 真会吃菜单上东西的小孩家庭。
• 来 Busselton 走栈桥或逛街时顺路的早餐或午餐。
• 一顿不需要一个月安排的、轻松的周中晚餐。
• "我忘了订 Yarri"的备选——而且这个备选不像备选。

它不适合：

• 郑重场合的大餐。Dunsborough 的 Yarri，或一家酒庄品鉴室的餐厅会更合适。
• 深夜晚餐。厨房比你想象的更早打烊。
• 浪漫晚餐。空间太热闹，请挑更小的店。

Dunsborough 真正适合郑重场合的餐厅选项给出了那些替代方案。

The Goose 在 Busselton 海滨，紧邻栈桥东侧。海滨沿路停车免费，但旺季会满；后面的支路上有更多车位。夏天周末午餐请提前订位。周中 walk-in 通常没问题。早餐开得早（多数日子约清晨七点），开到下午中段。晚餐供应是季节性的——出发前请查官网。

从 The Goose 到 Blythe Rd 上的画廊大约四十分钟。沿 Bussell Hwy 南行，在 Carbunup 商店处转入 Blythe Rd，再到延加普。Google 偶尔会试图把你带去 Wildwood Rd，请勿采纳。

在 The Goose 吃完午餐回延加普？Blythe Rd 上的工坊在南面四十分钟处。画廊免费入内，工坊设有观景窗。水壶基本下午都烧着，到五点止。这趟绕路给高速路程加上大约十分钟。

诚实的答案是：The Goose 把多数餐厅做不到的事做得很好——几十年如一日的稳定。我在不同的房间里（他们翻修过不只一次），不同的主厨手下，不同的菜单上吃过，水准始终保持在那里。这很难做到。大多数地方会走样。The Goose 没有。

暖暖午后的那道露台，是住在这一带的小乐趣之一。一早走栈桥，午餐坐露台，下午沿海岸慢慢开回家。这样的一天我过了很多次，往后还会过很多次。

最好的酒庄品鉴餐饮给出更大型午餐的选项。更完整的 Busselton 到延加普一线讲了沿途其他部分。

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如果你在 Busselton 只吃一顿饭，就是这一顿。我已经推荐了多年，目前还没有任何理由停下来。