周六早晨的农夫市集

周六早晨。我每周都去。这事做了好多年了。市集八点开市，到十点最好的就没了。我八点到。

文章很短。它是个市集，不是观光景点。但对想要弄明白这一带究竟出产、制造什么的访客来说，周六早晨在玛格丽特河农夫市集待一小时，胜过三顿酒庄午餐。

Photo: Vasse Felix, CC BY-SA 2.0 · via Wikimedia Commons

市集每周六全年开市，8 时至 12 时，在玛格丽特河镇 Bussell Hwy 上的 Margaret River Education Campus 校园内。公路上有指示牌。停车在校园场地内免费，繁忙时溢到草地上。

无论天气如何都开。冬日上午摊主拉开油布，咖啡的队伍变长。夏日上午到十一点人都走了。

每个周六不太变样的部分。

面包，从其中一家面包摊。酸种面包，Pamela 让我买的话，偶尔加一个果干面包。我会先去找 Yallingup Woodfired Bread 那个摊。

鸡蛋，那位卖鸡蛋的大姐——她的名字我早该记住却没记住。自由放养，蛋黄如芥末色。

奶酪，Cowaramup 那家摊位。陈年切达是我多数周都会买的。

橄榄油，一家玛格丽特河本地橄榄种植户，灌进我多年来一直带来的同一只瓶子里。本地人这样做，访客不做。若你在这一带住一周，第一个周末买一瓶，第二个周末带回去续。

番茄，夏天，从 Cowaramup 附近内陆的某位种植户那里。那种闻起来像番茄的真番茄。

一杯咖啡，从最后一排的咖啡车。一直是同一台。

这是固定单子。除此之外，看那一周什么好。秋天有蘑菇，夏天有核果，渔摊状态好时有整尾红绸鱼，Boyup Brook 来的蜂蜜——东边二十公里——吃起来不像超市的蜂蜜。

想知道这里此刻当季的是什么，就看 8:15 摊上摆着什么。到 9:30 之后，摊位会重新铺排好，把空缺藏起来。

Pamela 与我有个流程。其中一人在干活时，我们分头去。我们在咖啡车前会合。我们一起绕一圈，付她选的、由我拎的东西。我们在草地上坐十分钟，看孩子在摊位之间跑。然后回家。

整个过程约四十五分钟。10 点前我们回到延加普。重点就是要在一天真正开始前到家。若你 10 点才到一个周六市集，期待一顿悠闲的早午餐，那你误解了它。

你不是来做一周的菜。你是要尝几样东西，买一小袋带回住处。所以瞄准那些便于携带、不必冷藏一两天的东西：

• 一只酸种面包
• 一块奶酪（放在保温袋里能保住）
• 一小罐蜂蜜
• 油浸橄榄
• 若行李有空间，一瓶本地橄榄油
• 一小盒核果或草莓，车上吃

不要：你没厨房的话不要买整尾红绸鱼。一束你不会用的香草。今晚已有餐厅预订的话，不要买当天必须烹饪的东西。

另一件要记住的事：价格不是超市价。面包 9 澳元一只，不是 4 澳元。鸡蛋 10 澳元一打，不是 6 澳元。你付的是你眼前这个人做出这份食物的真实成本。这若不合你意，镇上 IGA 同样一份采购可以省一半。

Photo: David Stanley, CC BY 2.0 · via Wikimedia Commons

多数摊位是真正本地的。少数不是。最老实的检验，是问一句「你的农场在哪里」，看回答有没有具体地名。来自 Witchcliffe、Karridale、Rosa Brook、Cowaramup、Boyup Brook、Bridgetown 的种植户，是真的。说「我们从 Perth 一家合作社拿货」的，并没有说谎，但严格意义上也算不上农夫市集。

市集管理方对这一点把关相对到位。台面上多数东西，是数小时车程之内种、做、捕的。

若你专程从延加普或 Dunsborough 下来赶市集，没有理由直接开回去。镇本身值得一个慢早晨，再开启一天的其余安排。主街上的面包店一早就开。书店 9:30 开门。啤酒厂不开门，但你也不会上午十点喝酒。

我常做的，是市集后沿镇后的河岸短走一段。河岸步道自主桥东行，带你在卡里林乡里走二十分钟。然后从 Caves Rd 而不是高速回去。这条路慢些，但卡里林里的晨光，是我四十年都没厌倦的。

若你来这一带一周，市集只去一次，就在第一个周六去。剩下的几天你饭会做得更好。

从市集回 Blythe Rd 的工坊约二十五分钟。沿 Bussell Hwy 北行，至 Carbunup 转入。画廊有一扇通向工坊的观景窗。免费入场，无需预约。

Photo: Stuart Sevastos, CC BY 2.0 · via Wikimedia Commons

更宽阔的玛格丽特河一日，以及一份更安静的地区免费活动清单，我已另成两篇。

从市集回延加普约二十五分钟。画廊在路上。